听到葛根粉薏仁粉这两个名字，很多人应该就可以想到这两个应该是食品的名字，事实也确实如此。虽然知道这个，但是还是有很多人对于葛根粉薏仁粉是什么以及它们的属性和特点都是全都不了解的，说得更夸张一点，相信现实中存在大量的人对于葛根粉薏仁粉的名字都是没有听过的。

不知道葛根粉薏仁粉也并不是多奇怪的一件事，因为很多人的现实生活是很少接触到这两种食品，同时也是很少吃到葛根粉薏仁粉的。那么，葛根粉薏仁粉究竟是什么样的食品呢?下面就来好好地了解一下。

葛根粉，也称葛粉，可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。主要产于贵州、广西、江苏、江西、湖北、湖南等地。

葛根粉功效作用

1、解酒。关于葛根解酒，古籍中早有记载?！兑┬月邸烦聘鸶翱赶率?，主解酒毒，止烦渴”;《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。那么葛根为什么能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。

2、清腻解热，祛痰止咳，降血糖，?；ば哪匝芙】?。野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。

薏仁粉是我国古老食药皆佳的粮种之一。民间对薏仁早有认识，作饭食为佳肴，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。

薏仁粉营养成分：薏仁粉主要含三大营养素类和酯类等成分。

1.营养素类薏苡仁含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、糖类、少量维生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

2.酯类和薏苡仁还含薏苡素、薏苡酯、薏苡内酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。