铁皮石斛具滋阴清热、益胃生津止渴之作用。以铁皮石斛配上滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉，汤味清润，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用。那麼大伙儿吃过鱼胶石斛炖鸡肉么？下边就一起来看一下鱼胶石斛炖鸡肉做法和作用。

鱼胶石斛炖鸡肉做法：

原材料：鸡一只、鱼胶100克、铁皮石斛15克、大枣8-10颗、枸杞4克、米酒1汤勺、水适当、食用盐5克、葱3棵、姜3片。

作法：

1、鱼胶提早一天侵泡至软，裁成小块，鱼胶便是黄鱼的鱼皮晾干而成，能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及其产后风痉，含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能，腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。

2、和姜蒜一起在沸水中焯水除腥，花胶片机起來就ok了，这一流程十分关键，能够确保汤的口味。

3、提前准备别的辅材，铁皮石斛、红枣，清理后控干水份预留，枸杞要到最终才放。

4、老母鸡一整只，清理斩成块状，在姜片水里绰水后捞起来，放进炖锅。

5、除开枸杞子，将全部食物放进炖锅。

6、加米酒、冷水，隔水炖4钟头。

7、最终添加枸杞子5分鐘，放盐调料就可以。

8、这款炖品的口味美味，炖种类的老母鸡还可以服用，而最美味的就数鱼胶，带有丰富多彩的胶原纤维，吃起來口味丰腴而温和，桂圆红枣促使料汁犹有回甜，是老少咸宜的一款好汤，自然更合适漂亮小姐姐。

鱼胶石斛炖鸡肉作用：

增强免疫力

鱼胶中带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物等营养元素，能够补充身体营养成分；铁皮石斛中带有的含糖量的成分能够协助提高身体巨噬细胞的吞食作用，提高网织红细胞的繁衍及分裂，因此铁皮石斛炖花胶能够协助提升人体免疫，提高身体抵挡病症的工作能力。

防衰老

鱼胶中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，能够滋润、莹润皮肤，使皮肤越来越有延展性，在其中还带有多种营养元素，能够协助消除身体的氧自由基；而铁皮石斛中的成分可以提升身体超氧化物歧化酶水准，协助减少机体空气氧化作用，抑止氧化还原反应，因而铁皮石斛炖花胶能够具有不错的防衰老的功效。

健脾开胃

鱼胶能够协助提高消化吸收作用，提升胃口，针对食欲不佳、消化不良等症有一定的益处；铁皮石斛具备益胃阴，生体液的作用，在其中的成分还能够推动胃酸代谢，提高肠胃蠕动，推动胃肠消化吸收，因而铁皮石斛炖花胶具备不错的健脾开胃，促进消化的作用。