众所周知虾做为一种海鲜类的食物而言其营养价值是非常高的,虾里面所含的营养成分数不胜数.不管是何种种类的虾哪怕是小河里面的那种小虾米它的营养价值也是不低的.况且虾的种类又是有那么多,根据不同的环境和地区所生长出来的虾在外观上和营养价值上或多或少都会有些不一样.
虾里面含有丰富的蛋白和嘌呤还有其它人体所需要的元素,何况虾的味道又是如此的鲜美,很多人都很喜欢吃虾.虾虎就是虾众多种类里面的一种,大小比较适中,因为这种虾的外壳有些像虎皮而得名.
1.虾虎中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,甜味就越高.
2.虾虎和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分.
酱香虾虎做法
做法
原料:虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量
做法:
1、将虾虎洗干净
2、锅中放少量油,炒葱姜蒜
3、锅中放入辣椒酱,炒出香味后加入虾虎一同炒
4、至虾虎变色后(多炒会儿),放入蕃茄汁.
5、翻炒后出锅
食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾.
2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾.
3.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食.虾作为一种营养价值很高的食物一般的人群都可以食用,特别是一些肥胖的人,因为虾里面含有较丰富的嘌呤是可以用来帮助分解脂肪的,所以说在一定的程度上是可以达到减肥的目的的.不过对于一些患有痛风病的病人来讲虾就是一种不能食用的食物.
