对于发物这个概念我们应该要有一定的了解才可以低我们所吃的食物进行分类。发物就是营养物质含量比较高，而且可能会对我们的身体健康造成伤害的食物，芦笋的营养价值不是很高的，所以芦笋不属于发物。对于发物这种东西，我们应该要适当的去食用它们，食用太多的发物只会对我们的健康造成影响。

为了让大家更好的认识发物是什么，芦笋是属于发物，我们希望的敬爱可以多去了解一些相关的文章，这样有助于我们去了解。现在就让我们一起来了解一些芦笋为什么不属于发物吧。

不是的。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋的营养价值

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。

如果我们知道了芦笋不是发物，我们就可以在生活中正确的食用芦笋这种食物了。芦笋在我们生活中的食用量是比较大的，所以我们对于芦笋的制作方法还是要有一定的了解才可以食用芦笋的，希望大家可以多了解我们发表的文章。