鸡胗营养价值是比较高的，能够补充身体所需要营养成分也可以促进消化，但是要避免一次性吃得太多。
1、补充营养；鸡胗通常指的是鸡的胃当中含有蛋白质和多种维生素以及矿物质，而且也含有微量元素和胆固醇等营养物质。在生活当中可以适当的吃一些鸡胗，鸡胗的营养价值是比较丰富的，容易被人体吸收，能够增强自身的免疫力，可以补充身体所需要的铁元素，能够改善缺铁性贫血的症状。
2、促进消化
鸡胗当中也含有较多的活性成分，平时要适当的吃一些能够调节人体的胃肠功能，可以增加胃酸分泌，能够促进肠道的消化功能。
虽然吃鸡胗对于身体是有一定的好处，但是不建议吃的太多，因为当中也含有胆固醇和嘌呤是比较多的，如果吃的太多就有可能会增加胃肠道负担，从而会出现腹胀或者是腹痛的情况，而且还会出现身体有肥胖的症状，甚至还有可能会导致痛风或者是高尿酸病人的症状加重，因此要注意合理饮食，做到营养均衡全面，可以吃一些清淡容易消化的食物，有助于身体健康。
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