饺子是非常好吃，然后又应景的食物，偶尔做做不但丰富饮食的结构，而且可以调节家庭气氛，庆祝节日。所以，学会做好饺子也是一种技能，非常的食用。饺子的种类有很多，平常人们爱吃的有芹菜猪肉馅饺子，所以需要学会包芹菜猪肉馅饺子。为此，我们一起来了解下芹菜猪肉馅饺子怎么做。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜猪肉馅中，芹菜味道芳香，猪肉肥而不腻，是一道不错的组合。

主料

猪肉糜(600克)

芹菜(600克)

饺子皮(1200克)

调料

鸡蛋(1个)

盐(适量)

糖(适量)

料酒(适量)

鸡精(适量)

酱油(适量)

植物油(适量)

姜(适量)

蒜(适量)

葱(适量)

厨具

炒锅

1.猪肉洗净，去皮，切碎待用。

2.芹菜洗净切碎。

3.在肉糜中放入姜末。

4.放入糖，盐，料酒，鸡蛋，酱油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌。

5.边搅拌边加些水，直到上劲。

6.放入芹菜搅拌成饺子馅。

7.饺子皮买现成的。

8.开始包饺子。

9.锅里水开，放些盐，放下饺子，大火煮开。?

10.开锅以后，加二次冷水，大火煮开即可。

11.撒些葱花，加些调料，可以连汤吃，也可以沾蒜吃。

小窍门：

1.我用的是比较瘦的肉，所以要加些植物油。

2.锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子，这样煮出的水饺不粘锅.