相信很多朋友在生活中都没有用过电饭煲蒸蛋糕吧，主要是因为我们不知道如何去利用电饭煲来制作蛋糕。其实，我们想要利用电饭煲来制作蛋糕是需要有一定技巧的，而且我们要和面好之后才能够制作出好看的蛋糕。现在就让我们一起来学习一下电饭煲蒸蛋糕的制作方法，希望你们可以好好学习。

菜谱做法：

1.需要的材料

鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g。

2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内。

3.蛋黄内加5勺白砂糖。

4.把糖搅拌均匀。

5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶。

6.把牛奶搅拌均匀。

7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内。

8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用。

9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发。

10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)。

11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖)。

12.继续打发，成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。

13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内。

14.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了)。

15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。

16.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下，很热)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。

18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。

19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)。

20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。