巧克力是从国外传承过来的，之前中国没有这种美好的食物，口感润滑，吃到嘴里后会觉得有一种特别的满足感，因为甜食可以让人的心情舒缓很多，在比较烦躁的时候可以吃一颗巧克力，可以缓解心情。而冰皮月饼则是中秋佳节必备的食物，每家都会吃，因为代表和和美美的意思，那么今天来学习一种叫做巧克力冰皮月饼的做法。
咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼的做法：
1、材料
饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克）。绿茶馅500克、白巧克力300克。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。
2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。
3、按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克，的比例分割成块。
4、白巧克力包入到绿茶馅中。
5、再包入到冰皮里。
6、滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。冰皮月饼的做法配料:
冰皮月饼粉100克、奶油20克、凉开水40克、红豆沙若干。
原方子是白奶油、我没有,只好用了黄色的奶油，好在只是面团有点儿黄，包好的月饼还是白色的,还有就是原方子是80克水，我一点一点加的水，只用了大约一半的水，也就是40克吧!
操作:
(1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。
(2)把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅)。
(3)把分好的面团按成皮，包入豆沙馅，揉圆后放入月饼模。
(4)用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可
巧克力加入到冰皮的月饼里面，会不会觉得有一种中西合并的感觉，一口咬下去会特别的满足，既有巧克力咖啡的味道，又有冰皮糯米的清香，特别的好处，大家不妨有时间可以学习一下，因为自己做的月饼很好吃，而且还干净卫生，希望今天所介绍的冰皮巧克力月饼的做法大家会喜欢。
