朋友过生日，家人过生日，都需要准备一份大蛋糕，相信大多数人都不会做蛋糕，都要去蛋糕店买，那些蛋糕不但价格昂贵还不知道它的营养成分，而且或许放了好几天，如果要是可以亲自动手做就好了，很多人很喜欢吃榴莲冻芝士蛋糕，那么你知道怎么做吗，请看榴莲冻芝士的做法。

?1.软化的奶油芝士+细砂糖打至顺滑2.冷水浸软鱼胶片，放入椰汁中小火煮至溶解3.榴莲要选择成熟，软且香滑的4.将椰汁，榴莲肉放入芝士中搅拌均匀5.这是搅拌均匀的样子6.动物性奶油从冷藏中取出打成图上这个状态7.打好的鲜奶油放入芝士糊中拌均匀，冷冻三小时，或冷藏至凝固，然后脱模装饰后食用

小贴士

?1）奶油奶酪要事先放到室温软化，砂糖我喜爱用太古的特细砂糖，不会拌完了还有粗粗的糖粒。

?2)鱼胶片要用冰冰的水泡，不要用温水噢！

?3）榴莲要选用成熟的这样才好吃，硬硬的不要。

?4）奶油要选择动物性奶油，也就是平时说的淡奶油。

?5）冷冻冷藏两可，注意时间上的差异。冷藏至少要1夜，冷冻3小时。

?6）不要担心这里混合了太多的味道

，椰奶只是起到提香的作用，尝不出味道。

?7)这个芝士蛋糕，我没有放饼底。如果你想放饼底就用60g饼干擀碎，拌入30g融化黄油中，拌匀后压入模具，我这个模具是6寸的。不过，我认为这个蛋糕还是不放饼底口感更好。

?1.吉列丁片用凉水浸泡至软

?2.倒掉多余的水分，置热水浴中融至澄清黄色液体（未用的吉列丁液体，要注意保温，以免凝结）

?3.饼干保鲜袋装好，用擀面杖擀成细饼碎

?4.黄油微波融合后，倒入细饼碎中，搅拌均匀

?5.将搅拌好的饼干碎均匀的铺在6寸活底蛋糕模上，压实

?6.奶油芝士软化后，分次加入酸奶和糖，用搅拌器搅拌至无颗粒状

?7.淡奶油用另一个盆打发至体积膨胀。（淡奶油的打发，不是很严格，体积稍膨胀即可。）

?8.打发好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊内，同样要搅拌均匀

?9.榴莲用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，搅拌均匀。（榴莲蓉较容易均匀分布于蛋糕体内，小丁可能都沉到底部了，不过，无论是蓉或是小丁都不会影响口感）

?10.最后，倒入吉列丁液体，搅拌均匀

?11.做好的蛋糕糊倒入蛋糕模内

?12.放冰箱冷藏4小时。取出，用热毛巾捂一捂模壁，脱模，切块，就可以享用了

?哈哈，榴莲冻芝士蛋糕的做法你看懂了没，我们掌握了这个，无论什么时候想吃就可以做哦，当你亲朋好友的生日到来时，千万要腾出时间，给他们做一份榴莲冻芝士蛋糕，给他们可惊喜，家人会觉得你孝顺，朋友会觉得和你更亲密哦。这是我们的心意，物不在贵贱在于心诚。