猪排是常见的食物，对它的选择可以放心进行，常吃猪排对身体没有任何损害，不过在制作猪排的时候，要选择正确方法，这样制作出来的猪排才会更加好吃，那猪排的做法大全家常中，在对猪排制作上，也是有一些介绍，使得在家里制作猪排的时候，都是能够轻松进行。

猪排的做法大全家常：

酱汁猪排

材料：猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

做法

1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

孜然猪排

材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

做法

1

瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2

把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3

油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4

最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

日式炸猪排

材料：小里肌排1条，高丽菜1/6个，番茄酱少许，蛋2个，低筋面粉50公克，面包粉100公克，胡椒盐少许

做法

1.小里肌排洗净切成肉排，用肉槌将两面轻拍并整型成块状;蛋打散成蛋液;高丽菜洗净切细丝备用。

2.于小里肌排的两面皆洒上胡椒盐并涂抹均匀，同时稍微按摩一下使肉柔软入味。

3.拿作法2的里肌排沾裹面粉，并轻拍将多余的粉拍掉，再依序均匀沾裹蛋液及面包粉。