到了炎热的夏季，我们不少的人都没有食欲，因此很多的人都只是吃个吃瓜或者简单的喝一碗粥，可是这并不能保证我们的身体能够吸收到所需要的营养物质。其实这个时候我们吃一个黄瓜拌豆腐丝就是一个不错的选择。它不仅开胃，而且还能补充身体所需要的维生素，绝对是一个很不错的选择。

材料主料：油皮300克，

辅料：黄瓜100克，

调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克

做法

1.大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；

2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；

3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。

原料：黄瓜；豆腐；豌豆；

调料：生抽；醋；花椒面（可不放）；香油；

营养价值：很家常的一道凉拌菜，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，对于美容瘦身的女士来说，最合适不过。

1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。

2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。

3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。

4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。

5、浇上调料拌匀即可。（生抽和醋中都有盐，可以不用再放盐了）

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

这是一道非常爽口的凉拌菜，选取白菜心切丝后，与黄瓜丝和豆腐丝，辅以佐料，一拌即可。这道菜可以说是又方便，又简单，又好吃。白菜心有开胃消食，预防感冒之功效，也有减肥的作用。豆腐丝不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

主料：白菜100g，豆腐丝100g，黄瓜100g

辅料：香油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，绵白糖适量，大葱适量

步骤：

1.豆腐丝改刀成小段，

2.黄瓜和大葱分别切丝，

3.白菜只选取菜心部分，切丝，

4.将三种食材入盆，加1小勺盐，

5.加1汤匙生抽，

6.加1汤匙醋，

7.加半汤匙香油，

8.加1小勺白糖，