牛肉是一种滋补身体的佳品，中医学认为牛肉是有着滋养脾胃、止渴止涎和补中益气的作用的，因此，在日常生活中，大多数人在选择肉制品的时候会青睐于牛肉这种食品，因此，本文要介绍的内容便是关于熟牛肉的家常做法大全。下面小编就给大家解释一下，希望大家都有所收获。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

菜谱简介

芦笋，牛肉，荤素搭配，营养价值高，但是芦笋属寒性，寒性体质的人不能多食用。

材料

芦笋，牛肉，葱，盐，鸡粉，生粉，料酒

做法

1.芦笋去老皮，切斜段儿，滚水烫熟备用，切葱花备用

2.牛肉切片儿，加料酒，盐，抓匀腌制，加入生粉，抓匀继续腌制，

3.热锅，下油，加入葱花爆香，下芦笋段儿大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒

4.加入盐，鸡粉调味儿儿，勾薄芡，即成。

小诀窍

牛肉容易老，最后才加入，要大火快速翻炒，时间不能太久。

材料

主料：牛肉225克，芹菜120克，

辅料：红尖椒15克，

调料：姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油5克，味精5克，盐10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蚝油2克，苏打粉1克

做法

1.牛肉整理干净，切成细丝;

2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;

3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段;

4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油;

5.锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒;

6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;

7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘(上撒花椒粉)供食。

材料

洋葱一个，牛肉，黄油，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，料酒，生粉，鸡粉

做法

1.牛肉切条，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉抓匀腌制，洋葱切条备用，