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给宝宝做香煎三文鱼饺子

作者:zllldx  时间:2015-07-15 00:22:39  来源: 大众养生网

说起来三文鱼,这个在日本岛国之前很受欢迎的食物,现在也已经被我们国家的人接受,这除了与三文鱼本身的味道有着很大的关系之外,三文鱼的营养价值也是很多人喜欢它的一个原因。而在我们国家不喜欢生吃三文鱼的人,也可以把三文鱼做熟了再吃,像是三文鱼饺子就是不错的选择。

三文鱼的N种吃法

三文鱼学名鲑鱼,肉质紧实鲜美。主流三文鱼分为大西洋三文鱼以及太平洋三文鱼。而肉质口感更佳的大西洋三文鱼在市场上消费占比超过80%。就连自产太平洋三文鱼的日本,也为了追求营养价值和口感而大量进口大西洋三文鱼,并将其作为日常饮食。

各个部位做法不同

鱼头

和任何一种鱼头一样,三文鱼鱼头也含有丰富的磷脂和胶原蛋白。当然,放宽心,胶原蛋白并不能跟美容养颜产生直接关联,仅能提供更全面的氨基酸。与其说它对皮肤好,不如说是对脑子和肌肉好。鱼头以扁平的大块骨头为主,肉质较少,所以更适合烹煮入汤。在口味上,因为鱼头比较清淡,在熬汤时,还可以放入味噌,丰富菜式的口感层次。

鱼身

鱼身的可食用部分按照略微不同的营养构成,大致可以分为3个部分:背部、腹部以及肚腩。

肚腩:作为营养密度最大的部分,肚腩的不饱和脂肪酸含量是最高的。这种营养构成赋予了肚腩最柔软绵密的口感。最适合用原汁原味生食的方式保留这种健康成分。

腹部:相比肚腩,其不饱和脂肪酸含量次之。但这个部分的鱼肉也是用来做刺身的“常客”。由于较高的营养价值以及每条三文鱼肚腩较少,在两种刺身中,腹部刺身价格更加实惠。

背部:背部因为脂肪较少,肌肉处于更加紧实的状态,更适合加热食用。做法相比刺身而言多了很多选择,常用的方法有腌渍或者煎。三文鱼全熟的做法虽然很方便,但是会因为脂肪和水分丢失而变得略显僵硬。

资料上说,有益心脏的食物同时也都有益于脑子,比如,坚果、三文鱼对大脑也好,试着用三文鱼包了饺子,煎着吃,还挺好吃的,宝宝也爱吃。

饺子馅做法:三文鱼一块,切小丁,小葱2根切碎,香菜一小把切碎,加盐,黑胡椒粉,芝麻,芝麻油,拌匀。

煎饺子:1、开中火,锅子预热到把一滴水滴进锅里的时候,会形成小水珠的状态,刷一层油,把饺子排进去。

2、煎至底面变黄色的时候(可拎起一只饺子看看煎黄没有),加三大匙水,盖锅盖,转小火。等水分尽了的时候,开锅盖,转中火,最后再煎一分钟。

3、装盘即可。

三文鱼身体不同的部位有着不同的吃法,而我们想要吃到美味的三文鱼也是有很多不同的办法。有一些三文鱼身上可能会含有寄生虫,吃到身体里面可能会给我们的身体带来伤害。如果您也有这些担心的话,就需要把三文鱼做熟了吃。而三文鱼的饺子真的是很好的选择,好吃又营养丰富。

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