饺子，是小编最爱的食物。什么水饺、煎饺，小编都爱吃。但是就在前一段时间，小编去朋友家做客，吃到了一种从没吃过的煎饺----铁板煎饺。味道真的是超级棒，在小编的软磨硬泡下，终于学到了具体做法，回家一做，成功了。小编就来推荐给大家，希望大家都能够喜欢。

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面皮制作过程：

1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。

2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。

煎饺的做法

馅料制作：

1、把韭菜切碎，用适量盐揉透，挤干水分备用;

2、香葱、姜切丝，加入半碗水，用手揉挤出葱姜水;

3、把牛肉剁碎，先加入一小勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀;

4、牛肉拌好后，把韭菜加入，再次顺同一个方向搅拌均匀即可。

煎饺的做法

包锅贴其实就和包饺子一样，你爱怎么包就怎么包，

煎锅贴：

1、平底锅洗净拭干水分，到入适量花生油，是锅底均匀铺上一层油，开火，码上锅贴;

2、开大火等油热，锅贴与油的接触面开始起油泡，有滋滋的响声时，准备倒入凉水;