对于青椒土豆丝的正宗做法我相信并不会做，青椒土豆是一种非常美味的食物，可以营养充足，青椒和土豆中都是非常有营养的物质，长期食用对于人体的身体健康都是大有裨益的，但是很多人对于青椒土豆丝的做法大全还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下青椒土豆丝的做法大全吧。
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。
做法二：1.削皮，洗净后将土豆丝切成细丝，放在容器里面浸泡10分钟左右后晾干水分;
2取青椒两个，洗净后切成细丝，放在盘子里面;同时将姜蒜切成条状一并备好;
3，在炒锅里面倒进适量的菜油或色拉油，待油温升高后使用小火，放入姜蒜如果能吃麻辣的可以加上三颗干辣椒和少许花椒粒，炒两下之后立即放入青椒丝，之后再将土豆丝放进锅里翻炒。
4，几分钟以后立即关火，不要炒的太熟了。然后进入调味加鸡精和盐就行了!
做法三：1.将土豆去皮切丝，切好的土豆丝要放入凉水侵泡中以免表色，将青椒切丝放盘备用
2.将土豆丝在凉水中捞出入开水汆一下，炒时易熟，捞出沥干水
3.锅中放入底油，葱花煸香，土豆丝煸炒至熟时放入青椒丝一起翻炒几下然后，放入盐、鸡精、少许白醋、少许高汤(没有可不放)以上内容为我们介绍了青椒土豆丝的做法大全，我们可以很好的学习一下青椒土豆的做法，自己动手尝试着素质做一做这一道营养又美味的菜，我相信大家一定会喜欢上这道菜的，心动不如行动，赶快备足原料，自己动手尝试一翻吧。
