水果罐头，一直是大家非常喜欢的一类食物，这类食物不容易腐烂，存放放时间长，与此同时口感也特别好，而水蜜桃罐头作为众多水果罐头中的一种，也非常受大家的欢迎。其实这种罐头在家中我们也可以进行自制，也并不难学。小编今天就来教给大家如何做水蜜桃罐头。
了解了主要配料的选择，做起来就很简单了。把桃洗干净，由于红桃属于脆桃，必须先将皮儿削掉，然后用刀一片一片切。如果是黄涛和白桃，那就省事多了，由于它们属于软桃，皮儿，一揭就掉。轻轻一掰，桃核就露出来了。
向锅里加入足够的凉水，记住，是凉水。同时准备好蜂蜜、白糖等辅助配料。等到锅开时，先将蜂蜜和白糖倒入锅中，搅拌均匀。需要提醒大家的是，蜂蜜的量是足够，而不是越多越好。我做了40斤罐头，也只用了4斤蜂蜜。也就是说，桃和蜂蜜的比例在10：1左右。等到再次开锅时，将切好的桃子倒进锅里，然后不停地搅拌，使得桃和汤汁充分混合。等到汤汁再次沸腾时，就标志着，罐头的制作接近了尾声。
起锅之后，将锅中的桃和汤汁倒入足够大的盆子中，待到热气散尽，再分别装入事先准备好的器皿中。如果，刚一起锅，就将罐头倒入器皿内，由于罐头太热，很有可能将玻璃容器烫炸。就算玻璃容器没事，散热也将非常缓慢，更本无法放进冰箱。热气散完之后，就可以放进冰箱了。没有冰箱的，可以用又大又深的盆子装满凉水，把罐头瓶子放进水里，冰上一夜，效果也不错。至此，罐头就彻底做好了。
以此类推，不光是水蜜桃，猕猴桃，苹果或者说别的合适的水果，我们都可以用来做罐头。区别只在于根据水果自身的甜度决定放的糖多少，还有密封是非常重要的一点，相信只要做好这两点，大家就可以做出非常美味的水果罐头了。
