蘑菇是日常生活中常用的食材，将蘑菇做成酱汁是非常下饭的。很多人都喜欢拿香辣蘑菇酱和着饭吃或者作为火锅的调料。那么香辣蘑菇酱到底要怎么做呢?我们也知道自己做的东西比较干净，而且吃起来也有特殊的感情，那么接下来我们就一起来了解一下香辣蘑菇酱的家常做法，希望能够让更多的人学会做蘑菇酱。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

很喜欢吃辣椒，总感觉买的辣椒酱不香，于是今天自己动手，用香菇、黄豆酱、辣椒，做了一份香辣香菇酱，超下饭!

制作过程

具体做法松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了!泡好捞出沥干水份切丁。锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了!没有松蘑，用其他菌类(或干蘑菇)代替也很好!

制作步骤

1、香菇用温水泡发，洗净

2、切碎

3、葱切末、蒜切片

4、辣椒切碎

5、坐锅，放油，爆香葱末、蒜片

6、放辣椒，炒出红油

7、放香菇丁、盐

8、翻炒至香菇丁熟透

9、放上两勺黄豆酱

10、炒出香味

11、撒上黑芝麻，翻几下出锅

12、装盘

小贴士

1、可以放点肉末，炒出来更香。