有一部分朋友可能会认为优酸乳其实是一种牛奶，这种认识是错误的认识。优酸乳当中牛奶成分含量很少，并且优酸乳的营养价值完全比不上牛奶，这是一种含有一部分牛奶的饮品而已。我们购买优酸乳的时候在外包装盒上面就可以清晰的看到标注为饮品而非牛奶的优酸乳。优酸乳的营养价值其实不高。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
优酸乳是酸奶吗：优酸乳并非发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
家长朋友们在给孩子选购奶制品的时候，千万不要以为优酸乳可以替代牛奶。之所以优酸乳味道很好，主要是因为这种饮品当中含有大量的甜味剂，如果小孩子经常饮用这种含有甜味剂的饮品，对身体是不利的，有可能造成一些潜在的身体危害。
