苦瓜近些年来受到人们的欢迎，这是因为人们对它的功效有了足够的认识，对它的苦味也就没有那么排斥了，所谓的苦瓜素，实际上就是把苦瓜进行加工以后得出来的东西，苦瓜素的效果远在原始的苦瓜至上，具体来说，它的功效都有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
苦瓜提取物含甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类和生物碱，苦瓜的未成熟果实因其含有苦瓜苦素而更显苦涩。苦瓜苦素主要由多种三萜类组成，其中包括苦瓜素甙A-E,K,L和momardiciusI,IIandIII等。
二：苦瓜素的保健作用1、苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中活性成分——苦瓜素，被证实确实具有降糖的功效。单纯地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，只能是辅助治疗，不能指望其替代药物降血糖。
2、另外，说苦瓜是降糖食物，在某种程度上也是因为苦瓜、南瓜等食物，含糖分比例比较低，含纤维素比较高，并不是说它们能降糖。只是说，它们使血糖升高的速度没有其他食物快。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了苦瓜素的主要功效是降血糖了，除此之外，苦瓜素还可以起到减肥的效果，那些比较肥胖又不喜欢运动的人可以考虑一下用它来减肥，不过如果你的体质本身就不好，还是不要吃这种凉性的东西了。
