玉米是这个季节的应季食物，玉米作为粗粮时最受欢迎的一种，煮玉米很多女孩子都非常喜欢，特别是正在减肥的女性朋友，更是把玉米当成每餐必备的食材，那么，玉米煮多久能熟?玉米煮多久体内的营养发挥到最好呢?下面我们就一起来了解一些玉米煮多久能熟吧。

玉米煮多久能熟?很多人会说我喜欢吃比较嫩的玉米，那么，想要吃新鲜一点的玉米，在开锅以后等上十五分钟左右就可以食用了，这样的玉米比较嫩，有一种甜腻的香味，味道也刚刚好。

但是很多老玉米就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。

玉米煮多久能熟?这需要看你喜欢吃什么样的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不错，就是煮的时间不同，现在的天气人容易烦躁，肠胃会感到不适，可以吃一些玉米来中和肠胃，还能很好的进补。

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。

不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。

玉米对于人体排毒有很大的帮助，它小小的身体里面含有丰富的赖氨酸还有微量元素，可以有效的抵制肿瘤的形成。另外，玉米里面还含有丰富的维生素，可以有效的保护我们的肠胃功能和体内的神经传导，其次，玉米还可以预防心肌炎和脚气的发生。