食用猪脑有什么好处呢?
猪脑含有丰富的蛋白质和脂肪,另外还含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量胆固醇等。有益脑髓,补虚劳,镇惊安神之功效。食疗对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定的食疗作用。但是,由于猪脑,属于胆固醇含量最高的食物之一,是猪肉胆固醇含量的30倍,而心脏血管健康状况差的人,因此患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应该慎食。
猪脑很补,但也要注意是否健康,猪脑高压锅煮的时间最好长了
猪脑是猪的大脑中的一部分。性寒,味甘。人的肝脏,肾经猪脑中含有丰富的钙、磷、铁,还有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
猪脑的食疗作用和功效:滋阴润燥,益精补髓。主治肝肾阴虚、髓脑失血、头晕耳鸣、目眩、腰膝酸软等。
猪脑的食疗偏方:
1.肝肾阴亏,头晕目眩,腰酸膝软,形瘦神萎,失眠健忘天麻猪脑粥猪脑工具,天麻10克,粳米250克。各式各样的诸脑、天麻、粳米各洗净,置于沙锅内,加清水适量,以武火煮沸,再用文火煮30分钟,以猪脑熟为度。每天早晨起温服一次。
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