生活中常见的食物种类比较多，蔬菜、水果、肉类、豆制品都是常吃的，这些食物含有的维生素、蛋白质都是比较多，对提高人体各方面都是有着很好的帮助，因此对这样食物选择，都是可以放心进行，很多人都喜爱吃肉类，肉类当中猪肘子的是很多人最爱，那猪肘子的做法如何呢?

对猪肘子在选择的时候，在对猪肘子的做法上，也是要进行很好的了解，这样对制作的时候，都可以知道如何做最佳，这样对吃的时候，也是会非常的喜爱。

猪肘子的做法：

材料：

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个

做法

1.猪肘去毛，处理干净

2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角

3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛

5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多

9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10.把香料混合后放入调料袋中

11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段

12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时

13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出

通过以上介绍，对猪肘子的做法都是有着很好的了解，因此在对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作的时候，在食材搭配上，都是不能随意的进行，否则对食物的味道也是有着一些影响。