红烧鱼那是我们家中的一种常见的菜，鱼肉香甜可口，肉质鲜嫩，颜色鲜红，在日常生活中也是经常进行制作的，鱼的种类的是非常多的，但是对于红烧鱼来吃，主要是采用一些带淡水鱼进行制作。肉质的都比较细嫩鲜美而且鱼肉还有丰富的维生素和营养物质，对人体来说是非常好的功效，所以日常生活中鱼肉是可以进行很好的食用的。
鱼肉常见的做法就是红烧鱼，但是对于红烧鱼怎么进行制作，还是有很多不清楚之处，下面我们就简单介绍一下红烧鱼如何在家中进行制作，所需要的佐料和一些儿食材都是非常简单的在家中也可以进行红烧鱼的制作。
食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许
做法：
1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身
上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用;
2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。以上是红烧鱼的制作方法，主要是一定要进行鱼类的清理干净，鱼类主要是对阿很多人有非常好的功效，它有富含丰富的维生素，对孕妇和一些和一些产后的人，也可以进行食用，它有丰富的蛋白质以及人体所需要的各种维生素，可以养肝补血，预防高血压心肌梗塞等心脑血管疾病。
