油茶面是很常见的一种具有地方特色食物，是北京、山西的一种小吃，具有清热解暑，止渴消暑的功效，油茶面的主要原料是面粉和花生、红豆、黄豆等。油茶面的营养价值很高，而且口味纯正，是夏季最佳的饮食，如果您是脾虚水肿，健脾益胃患者，多吃茶油面是有利于病情康复的。
虽然说油茶面很常见，但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜，都是在想吃的时候去饭店点一份，其实油茶面制作并没有想象中的那么难，相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了。
·主料：小麦面粉、500
·辅料：黑芝麻、20克白芝麻、20克核桃、20克南瓜子仁、10克
·调料：牛油、150克白砂糖、20克糖桂花、15克
油茶面的做法详细制作步骤
1.在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟;
2.待面粉呈现麦黄色时即熟;
3.取出过细箩，仍放回原锅中;
4.另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用;
5.将黑、白芝麻用微火炒出香味;
6.核桃仁炒熟去皮，剁成细末;
7.连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面;
8.吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状;
9.然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
做法提示
1.本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用;
2.除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油;
3.若成咸味的也很好吃，风味不逊。以上就是油茶面的做法的介绍了，希望对你有一定的帮助，其实不管是什么美食，只要您掌握了烹饪技巧还是很容易操作的，而且自己做的虽然比不上外面的口味，但是有自己的心血在里面，吃起来会更香，而且自己做的会比外面的干净，所以还是自己动手尝试吧。
