有很多人都是比较喜爱吃麻辣牛肉火锅，这样的火锅以麻辣为主，对消除人体寒气有着很好的帮助，那麻辣牛肉火锅的做法如何呢，也是有着一些不错的方式。
麻辣牛肉火锅的做法：
一制作麻辣牛肉火锅的原料：
1.主料：
牛肉800克，鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。2.辅料：
大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。3.调料：
芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。二麻辣牛肉火锅的做法：
1.牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。
2.葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。
3.做火锅卤汁：
炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。4.将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。
三麻辣牛肉火锅的口味：
麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。通过以上介绍，对麻辣牛肉火锅的做法也是有着一些了解，按照以上制作麻辣牛肉火锅是很好选择，这样的制作方法简单，而且在吃的时候，都是会很喜爱，不过要注意的是，这类食物吃的时候，都是要适量选择，这样利于人体健康发展。
