五一的时候，朋友约好一起去烧烤，当然就少不了羊肉了，可是把一大块羊肉买回来了，可是却不知道怎么样穿成羊肉串了，因此就会上网去搜集一些关于怎样做羊肉串的方法，今天我们就来给大家介绍一些做羊肉串的方法，特别是现在的年轻人是不是都爱吃羊肉串呢?
羊肉串是大家在平时都会经常吃到的吧，特别是夏天到了，也是吃烧烤的季节了，吃烧烤怎么能够不吃羊肉串呢，否则烧烤还有什么意义呢，现在都流行很多朋友一起做烧烤了，那么怎样做羊肉串呢?
羊肉串的做法：
1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来;
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺c、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀;
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次;
4、竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以;
6、一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。
不仅仅是羊肉可以这么做，猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制,像牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，经过这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好，也不太适合;
各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如果担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或者延长腌制时间，也可以提前焯烫一次;
竹签可以在批发市场买到，大约是2元一捆，没有的话可以削一些筷子代替。穿前刷上适量的油，可以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好，能够均匀的成熟;
事实上还是微微肥一点的好吃如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥
用明火炉子烤制都可以，但千万不能直接在煤气灶上烤，这是有毒的哈
把电炉放在油烟机下，烤得时候油烟自然被吸走，用电炉、户外烤炉来做极大的增加了烹饪的乐趣，特别在节假日、出游时都非常有意思
怎样做羊肉串，今天的介绍大家是不是知道了做羊肉串的方法了，其实也是很简单的，只要买一些新鲜的羊肉，自己切成好穿的串，接下来的烧烤环节就更简单了，吃羊肉串是不是感觉生活很美好呢，那就赶紧去学习一些做羊肉串的方法吧。
