莲藕是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且长期吃莲藕对肌肤也是有着很好的帮助，不过在对莲藕选择的时候，也是要注意不能随意进行制作，这样对自身健康是没有任何好处的，莲藕的制作方法比较多，而且莲藕也可以制作成莲藕粉，那莲藕粉怎么吃呢?

很多人对莲藕粉怎么吃并不是很清楚，莲藕粉在使用上，也是有着一些不错的方法，不过在制作前，也是需要对它的制作方式进行很好认识，使得制作的时候，能够知道该如何进行。

莲藕粉怎么吃：

调糕藕粉

材料：紫米(又称黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，抚仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克，青红丝粒、白芝麻各10克。调料红糖20克。

做法：

1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。

2、将泡好的米放入粉碎机内打碎，制成米糕粉，装入小笼大火蒸10分钟制成米糕。

3、将抚仙湖藕粉用30克90℃的热水冲成琉璃状。

4、上桌后，将藕粉调入米糕内，上面撒青红丝粒、白芝麻即可，上桌佐以红糖水(用40克开水调开)和点心食用。

小诀窍

特点：香糯甜润，风味独特。

制作关键

1、紫米和白糯米要选用长条状的，这样的米黏度要比圆形颗粒的大一些。

2、泡米的时间要足够长，否则泡出的糯米会有硬心。