很多人在说起爱吃什么海鲜的时候都会说自己爱吃皮皮虾.皮皮虾是人们常吃的众多虾中的一种.皮皮虾可谓是老少皆宜,无论男女都是非常喜欢吃它的.皮皮虾不仅味道鲜美,而且它的营养也是很丰富的,可以说在人们心中是非常中意它的.皮皮虾的做法是很多的.其中人们很喜欢吃辣炒皮皮虾.

辣炒皮皮虾吃起来辣辣的,对于爱吃辣的人们来说可以说真是一道美味,那么辣炒皮皮虾是怎么做的呢?今天就跟大家说一下关于辣炒皮皮虾的做法吧.

辣炒皮皮虾做法一

原料

皮皮虾500克,青红辣椒各1个,香菜随意、葱姜蒜末1汤勺,辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺.

做法1、葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈.

2、皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制.

3、锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底.

4、放入四川辣酱炒香.

5、放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味.

6、待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅.

辣炒皮皮虾做法二

用料

主料皮皮虾500克

调料酱油2小勺醋1小勺葱少许姜适量蒜少许料酒1小勺白糖2小勺水适量

辣炒皮皮虾的做法

1.皮皮虾洗净剪成寸段,葱姜蒜切末备用.

2.锅入适量油烧至五成热,下干红辣椒爆至变色,放入葱花爆香,加皮皮虾段炒匀,放入调料汁同烧入味后,加姜、蒜末炒匀即可出锅.

烹饪技巧

1、虾洗净后尽量控干水,煎段后会有少许黄和水溢出,因此在炒制入锅时要尽快翻炒,避免干锅.