干小银鱼的做法到底有几种，我们如何采用干小银鱼来做菜呢，我们先了解一下食材先吧，什么是干小银鱼呢，小银鱼也被我们成为是加利福尼亚小银鱼，小银鱼海鱼的一种。小银鱼身体是很细很长的，颜色比较浅，小银鱼有很丰富的营养价值，能起到很好的养生和保健的功效，那么干小银鱼的做法有哪些呢。
从西医的角度出发，小银鱼里面的含有我们人体需要的优质蛋白，而且小银鱼里面还含有不饱和脂肪酸，能保护我们的血管，从中医角度出发，小银鱼能起到滋补的功效，对于脾胃虚脱很有帮助。
干小银鱼羹
材料
材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋(只用蛋清)
调料：盐，鸡粉，生粉，葱花
做法
1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。
3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼。
4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。
5、倒入火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦，装碗撒上葱花即可。
银鱼伴侣
材料
咸银鱼干，菠菜，黑芝麻，陈醋
做法
1、菠菜焯水，不要去根哦。
2、黑芝麻炒熟。
3、干小银鱼干油锅煎熟。
4、然后把3样东东放在一起，加一点陈醋，拌匀就可以了。
5、拌完了之后，压在一个小碗里面，然后一下子扣在盘子上面，比较好看。上文我们介绍了什么是小银鱼，我们知道了小银鱼的特点，上文还介绍了干小银鱼的营养价值和养生功效，我们知道小银鱼能够起到滋补的功效，上文主要介绍了干小银鱼的几种做法，相信大家都可以参考借鉴。
