桃酥是一种大众食品，在大家的日常生活中是经常可以吃到桃酥的。但是，如果要说起桃酥的制作方法，那么，一般人是不会的。因为现实中很少看到有人在家中做桃酥吃的，几乎没有。就算那些年纪大的人，虽然喜欢吃桃酥，但是还是不会自己去做的，这其中的具体原因尚不清楚。

桃酥其实在很久以前的古代，是属于宫廷食品的一种，也就是电视上皇帝经常吃的一种小点心，或者说是一种午后茶。但是在现在，桃酥已经“飞入寻常百姓家”了。桃酥咬一口下去，满嘴都是桃酥的香气，很多老人小孩都很喜欢吃。下面就来详细介绍下桃酥的制作方法。

普通桃酥的制作方法如下：

材料

普通面粉200g，细砂糖60g，植物油110g，鸡蛋30g(剩下的刷液)，泡打粉半勺5ml，小苏打1/4勺5ml

做法

1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。

2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团。

3、将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼。

4、放在烤箱中层，180度，中火，20分钟

家常美味芝麻桃酥

材料

中筋面粉120g，玉米淀粉30g，植物油50g，鸡蛋1个，白糖30g，泡打粉3g，小苏打1g，芝麻适量

做法

1、将植物油、打散的鸡蛋液、白糖在大碗中混合均匀。

2、中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打过筛混合均匀。

3、将步骤1、2中所做材料混合均匀，画十字搅成面团。

4、取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，沾上黑芝麻。

5、烤箱预热3分钟，放入180度上层，大概是烤15分钟左右，就好了!酥酥的，十分好吃哦!

花生桃酥

材料

低筋面粉130克，糖粉60克，小苏打粉1/4t，泡打粉1/4t，盐1/4t，黄油75G，全蛋1个，花生16颗

做法

1.烤箱预热180度，将65克的低粉放中层，烤15分钟，取出。

2.将糖粉和所有低粉，小苏打及泡打粉拌匀过筛;再放入黄油和盐，揉成玉米粉状。

3.加入30克全蛋液，继续用手揉成均匀的面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛半小时。

4.取出面团，分成约25克一个的小球，接放在烤盘上;(这个量的面团可分成16个小球)。

5.用手轻压面团表面，放上一颗花生，刷上全蛋液。