相信大家对于黑胡椒酱是不会陌生的吧，我们知道黑胡椒酱可是我们日常非常常见的一种调料品，我们大多数菜肴都可以采用黑胡椒酱来调味，使用了黑胡椒酱后，味道会更加的浓郁。黑胡椒酱的做法有很多种，黑胡椒酱是采用了胡椒粉为原料做出来的，我们可以做成，我们可以采用黑椒酱做出黑椒酱焖鹅，黑椒蘑菇酱牛排餐，黑胡椒烤肉酱等菜来。

黑椒酱使用的范围非常广泛，使用我们有必要认识和了解一下如何才能做出如此美味的黑椒酱，只要我们懂得了黑椒酱的制作方法，以后我们自己就可以做出美味的调料品，我们自制的调料品的好处在于没有添加剂。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。

【制作小秘诀】

1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

做法二

材料:黄油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1

又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。

作法：

1.先把黄油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;