菠菜的营养价值是比较高的，因为菠菜含有很多叶酸，可以预防胎儿的神经管缺陷，而鸡蛋可以为我们提供很多蛋白质，所以这两种食材搭配在一起可以帮助我们更好的补充身体所需的能量。
菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，很多人都爱吃菠菜。菠菜的做法很多，可以炒、拌、烧、做汤等。菠菜中含有丰富的铁，同时也是钙和维生素C的上等来源。维生素C能够提高铁的吸收率，因此食用菠菜可以有效地预防贫血。菠菜中的蛋白质、核黄素、类胡萝卜素和维生素A等营养素对眼睛有保健作用。此外，菠菜中的叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷，非常适合准妈妈食用。
一、准备材料主料:面条(标准粉)100克
辅料:菠菜50克鸡蛋100克胡萝卜10克
调料:姜10克花生油20克盐8克味精10克鸡精5克香油2克蚝油10克各适量。
菜谱做法：
1.鸡蛋两个磕入碗中，加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液。
2.锅中倒入适量的油，将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼。
3.将薄蛋饼铲碎再略加翻炒，倒入适量的水。
4.大火煮开后改小火煮至汤汁变白。
5.加适量盐，菠菜洗净，待锅中水沸腾时氽入菠菜。
6.事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入。
7.加适量榨菜，加少许白胡椒粉，加少许味精，搅拌均匀，待煮沸即可。
相信你们看完这篇文章的介绍后，你们应该都知道菠菜鸡蛋面的做法了吧。因为这种食物的制作方法比较简单，但它的营养价值却比较高，所以我们应该要知道菠菜鸡蛋面的做法，让我们在生活中想要改变自己的胃口都有帮助。
