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凉拌干豆腐丝的做法

作者:紫米  时间:2014-07-10 21:16:38  来源: 大众养生网

凉拌干豆腐丝的做法很多人都是会的,因为很多人都是非常喜欢吃干豆腐丝的,所以一般情况下,很多人都是会经常在家做干豆腐丝来吃的。干豆腐丝的做法有很多,但是凉拌干豆腐丝却是其中最普通也是最简单的一种,但是也是因为它的做法和吃法都很简单,所以喜欢吃凉拌干豆腐丝的人才会那么多的。

干豆腐丝主要就是利用豆腐制成的,所以干豆腐丝属于一种豆制品,而且它还具有很多豆制品都有的高的营养价值,这也是很多人喜欢吃凉拌干豆腐丝的最主要的原因。虽然凉拌干豆腐丝的做法很简单,但是现实中还是有很多人是不会做的。下面就来说说凉拌干豆腐丝的做法。

豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。一般人皆可食用。

凉拌干豆腐丝的做法:

主料:干豆腐丝300克、葱白10克、香菜15克、干红椒3个、植物油20毫升、香油1/3汤匙、精盐2克、味精1/3汤匙、生抽1/2汤匙

1.准备好所有材料

2.将干豆腐先切成15厘米左右的宽条,再切成细丝待用。

3.将干豆腐丝收在容器中,倒入80度左右的热水,没过原料,浸泡。

4.当泡干豆腐丝的水凉时,用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡,凉时挤掉水分,总共反复3次,才能保证干豆腐丝的口感。

5.葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。

6.将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中,加入精盐、香油、味精、生抽拌匀,再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;

7.净锅坐火,注入植物油,下入花椒粒和红干椒炸香。

8.浇在干豆腐丝上。

9.将干豆腐丝拌均匀装盘。

10.干豆丝入口微辣鲜香,口感好,有嚼头而不干,而且价格低廉,做法简单。

其实通过上面的介绍,大家都能够知道,原来所谓的干豆腐丝就是云丝,很多时候云丝都能在快餐店里面吃到的。通过上面文章对于凉拌干豆腐丝的做法的详细介绍,大家应该都已经学会了吧,所以,以后自己想吃的时候,就把材料备齐了,自己在家独自做着吃吧。

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