基围虾是虾类中很常见的一种了，大家应该都吃过基围虾吧，它是很有营养的，肉质也是很松软的，很容易消化，特别是身体虚弱的人，以及大病初愈的人多吃一些基围虾能够很好的补充身体需要的营养，它还能够很好的保护我们的心脑血管，下面我们来看看红烧基围虾的做法。

基围虾应该是大家在平时都经常吃到的一种虾吧，它的做法有很多，它的价值也是很高的，尤其是食疗价值，能够预防动脉硬化的出现，能够补肾助阳，下面我们来看看红烧基围虾的做法吧。

红烧基围虾

原料：

基围虾300克、姜少许、小葱少许。

调料：

酱油(老抽)、糖、盐。

做法：

1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;

2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;

3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;

4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

基尾虾的其他做法

白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。

辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。

制法：

1.将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切段。

2.把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和基尾虾，烧开后，捞出基尾虾，与味汁蘸食即可。椒盐基围虾

椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。