鸡肉应该是我们平时吃的很多的吧，鸡肉的营养价值也是很高的，一般我们吃的鸡肉都是从市场买来的，现在很多的鸡肉的安全都是不值得信任的，现在就提倡吃一些天然的鸡肉，也就是家养的，家鸡中很常见的一种就是三黄鸡了，不知道大家了解三黄鸡吗，今天我们看看清炖三黄鸡的做法。

三黄鸡已经是一种很出名的鸡的品种了，它全身的羽毛都是金黄色的，而且营养价值是特别高的，最重要的它是纯天然的，家养的鸡一般都不会喂一些饲料，也是很安全的，清炖三黄鸡的做法我们来分享分享。

三黄鸡炖冬瓜

材料

用料原材料：冬瓜100克，三黄鸡300克，姜10克，香菜10克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。

2、净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜段即成。

功效

冬瓜对暑热口渴、痰热咳嗽、面斑有一定的食疗作用，此外，还有健脾养颜、止咳化痰之功效。

爱心提示

一般人群皆可食用。

香菇炖三黄鸡

主料：三黄鸡1只香菇6朵

辅料：绿色菜蔬盐少许

制作：

1.三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。

2.干香菇先洗净、去蒂，倒入开水加少许白糖，扣上重物，泡发待用。

3.把鸡、香菇、放入砂锅中，加足水。先用大火煮沸，再用小火炖2-3小时。(要一次性加足水，不然，影响鸡汤的味道和浓度)

4.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。(吃剩的第二天可以下面条后，另外浇鸡汤更别有一番风味。)

特点：材料易寻，味道鲜美，原汁原味，好喝实惠。(喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤，原汁原味也不错。)

三黄鸡营养分析：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。