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牛肉韭菜饺子馅的做法

作者:大米  时间:2014-07-13 11:46:34  来源: 大众养生网

饺子是很常见的佳肴,饺子的做法比较多,而且饺子馅的种类也是很广泛的,因此在对饺子选择的时候,需要对它的各方面进行了解,这样吃的时候,对身体才不会有任何损害,那牛肉韭菜饺子馅是不错选择,这类饺子受到很多人喜爱,对牛肉韭菜饺子馅的做法怎么样呢?

很多人对牛肉韭菜饺子馅的做法并不是很清楚,这类饺子在制作上,也是很简单的,但是制作前,需要注意的是,对它的食材都是需要准备好,这样才能够成功的制作出来。

牛肉韭菜饺子馅的做法:

主料:小麦面粉500g韭菜500g牛肉末200g

辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。

步骤:

1.面粉里加入少量的盐。

2.用温水和面,然后醒面半小时。

3.准备牛肉馅。

4.韭菜择干净,洗净。

5.葱姜,洗净。

6.葱姜,切末。

7.热油锅,放入少许油,将肉馅放入,加入料酒。

8.加入盐。

9.加入鸡精。

10.加入胡椒粉。

11.加入酱油。

12.加入香油。

13.加入葱姜末。

14.中火,煸炒熟。

15.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。

16.韭菜切末后也放入。

17.搅拌均匀,馅就做好了。

18.面醒好后,揪剂子,擀皮。

19.饺子包好后,放在盖蝶上。

20.饺子在沸水里煮5分钟,即可。

小贴士

牛肉馅要是买比较瘦的,煸炒的时候就要稍微多放一些油。

韭菜遇到盐比较容易出汤,所以要临包时再和肉馅搅拌一起。

以上就是对牛肉韭菜饺子馅的做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,完全可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作这类佳肴的时候,需要掌握一些技巧,例如在包饺子的时候,要把饺子口抱紧,这样使得煮饺子的时候,不会露馅。

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