跟植物油或者是其它的种类的油相比较,羊油的营养成分要高的多.而且羊油还可以用来制作成各种不同的食物供人们食用,羊油的使用方法跟植物油大致上是一样的,只是有一点不同的就是羊油在煮菜的时候是以一种固态的形式存在,而植物油是以液态的形式存在的,所以在做菜的时候要先加热才行.

鸡蛋在日常生活中是种非常常见的有营养的食物,鸡蛋里面含有的丰富的蛋白和其它的营养成分.而鸡蛋也是适合所有的人群食用的食物,鸡蛋的烹饪方法也是多种多样,这些都可以根据自己的喜好来选择.

羊油为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油.多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得.三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和脂肪酸5.3%.因为含有饱和脂肪酸比例较多,故其熔点也较高,粗品多作为工业原料用,如肥皂、脂肪酸、润滑脂等,新鲜的油脂精制后可供食用.羊油食疗作用:羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用.可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症.内服可烊化冲服,外用熬炼入膏药涂敷.外感不清、痰火内盛者忌作药用

1.炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软.

2.炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香.

煎蛋的技巧:

1.煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩.

2.煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅.

3.煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外.