白油肚条是很常见的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对人体健康的帮助很大，尤其是对体质不好的人，都是可以多选择这样的佳肴，但是在吃白油肚条的时候，也是要对白油肚条的做法进行了解，这样在家里也都是可以进行制作的，这样的佳肴含有的营养元素较多，利于人体营养吸收。

那白油肚条的做法具体怎么样呢，是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，使得对制作白油肚条的时候，也是能够顺利进行，吃的时候也是比较轻松些。

白油肚条的做法：

主料：新鲜猪肚1只、莴笋1条、大蒜10几粒

辅料：猪油、生姜、盐、胡椒粉、干橘皮、花椒、清洗猪肚所需调味品(详见步骤1)湿淀粉、味精

做法步骤

1.新鲜猪肚去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓，此步骤的目的在于去除猪肚的臊味，对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。揉搓得差不多，再用热水反复洗净猪肚。沥干备用。

2.锅内加水，冷水放猪肚，开大火煮沸一分钟后，换水再煮，里面加干橘皮、姜片、花椒，中火持续把猪肚煮熟。煮熟的标准，详见小贴士。

3.煮好的猪肚，比生猪肚缩小了很多。

4.煮熟的猪肚再过水洗净(也可不洗)、切条状。莴笋切条，姜切细末，蒜瓣选大小均匀的，最好不要切，直接整个的蒜粒。姜为何切细末?因为莴笋和蒜是最佳配角，要重点突出它俩。

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5.炒锅内加猪油，油温六成热时下蒜瓣和姜末炒香，再下猪肚翻炒，待猪肚炒得有些稍微卷曲之后，加莴笋同炒两分钟，添适量水，以没过肚条为宜。持续大火，中途调盐，胡椒粉。