西兰花是一种非常出名的蔬菜，西兰花外表长得非常奇特可爱，用西兰花能够做出很多菜肴来，西兰花不但可以用来炒，也可以用来煮汤，用西兰花作为食材可以搭配很多其它的食材，我们可以做出凉拌西兰花，清炒西兰花以及西兰花炒虾球这样的菜肴来。

西兰花被我们叫做是蔬菜皇冠，可见西兰花的营养价值之高。西兰花有非常高的食疗价值，常吃西兰花不但有很好的抗癌防癌的作用，而且西兰花能提高人体的抵抗力。

如何做西兰花

西兰花炒虾仁

材料

主料：虾仁100克，西兰花100克，

调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

做法

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花五彩丁

材料

西兰花1朵，胡萝卜半根，木耳10朵，腊肉1小块，蒜2颗，蚝油10g，盐5g，油10g，鸡精5g(其实调料都是凭感觉放的，这里给的量是大约数字)

做法

1、西兰花洗净，花切小朵，茎切粒;胡萝卜洗净切粒;泡发木耳切小块;腊肉切粒;蒜拍扁切碎。

2、烧开水，放入西兰花烫约2分钟，捞起过冷水以锁色保持青绿。

3、锅里放油烧热，放蒜末爆香，放进西兰花茎和胡萝卜粒翻炒一会儿。

4、放进腊肉粒炒匀，再放木耳，炒熟之。

5、放入烫过的西兰花翻炒，加盐、蚝油和鸡精调味，关火。