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尖椒炒蘑菇

作者:米老头  时间:2014-07-26 13:18:55  来源: 大众养生网

尖椒炒蘑菇是一道家常菜,所以尖椒炒蘑菇是会经常出现在我们家庭上的餐桌的。尖椒炒蘑菇其实也就是关于蘑菇的一种说法而已,对于湖南、四川那边的人来说,尖椒炒蘑菇这道菜是非常瘦欢迎的,这应该和那边的人比较喜欢吃辣的食物是有一定关系的。所以,也正是因为这一点,南方的很多人们是不吃尖椒炒蘑菇。

对于南方的大多数人来说,几乎是很少吃辣的食物的,当然某些特殊的地区除外。尖椒炒蘑菇的最大的特点就是鲜辣,鲜说的是蘑菇,而辣指的就是尖椒。吃过尖椒的人都是知道尖椒的辣劲的,一般人那是受不了的。下面就来说说尖椒炒蘑菇的具体做法。

用料

主料:蘑菇200g、朝天椒150g

调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、调和油适量

尖椒炒蘑菇的做法

1.备料。

2.蘑菇撕成长条,入开水焯一下。

3.捞出过凉水,用手挤一下水。放盘备炒。

4.尖椒去籽切大块,姜切丝,又少配了点葱头。

5.油热后,入小花椒出香味,依次放姜丝,葱头,尖椒翻炒。

6.随后放蘑菇,加盐,加少许酱油。翻炒至入味。

7.蘑菇过水焯了,所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣,少淋入香油,出锅。

蘑菇是大型、高等的真菌,子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁,将菌丝分隔成多细胞。通称蕈类、菇类。蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称,常见的包括双孢蘑菇(Agaricusbisporus)、大肥菇(Agaricusbitorquis)、蘑菇(Agaricuscampestris)等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外,蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

了解了尖椒炒蘑菇的具体做法,对于那些喜欢吃辣的却又不知道怎么来做尖椒炒蘑菇的人来说,是非常有好处的。那么,这些人以后就可以自己来做尖椒炒蘑菇了,相信他们的心里应该是喜悦的。同时,我们还了解到蘑菇含有丰富的蛋白质,但是脂肪却是极少的,所以蘑菇对于人体也是有一定的好处的。

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