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石螺的做法

作者:香米  时间:2014-07-26 14:08:52  来源: 大众养生网

石螺是我们现代日常生活中都非常常见的一种食材,是也是大家都非常喜欢吃的,因为的肉质鲜美,吃起来非常的美味,所以是大家都非常的喜欢吃的,但是对于石螺的做法大家都不是很了解,所以大家都想知道石螺是怎么做的,那么针对这个问题,下面我们就一起来详细的了解一下。

石螺是很多人都非常的喜欢吃的,因为它有着鲜嫩的肉质,而且还非常的好吃有营养,所以成了很多人都非常喜欢吃的,那么究竟石螺是怎么做的呢,下面我们一起来详细的了解一下。

酸笋紫苏炒石螺

主料:

石螺3斤辅料:食用油适量、盐适量、紫苏适、量酸笋适量、猪肉适量、生抽适量

步骤

1.准备食材

紫苏,酸笋,半肥瘦猪肉,大蒜,姜和辣椒干

2.买回来的石螺用清水搓洗干净。

3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。

4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。

5.然后放辣椒,姜和大蒜下去一起翻炒。

6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。

7.为了增加肉味加油渣下去。

8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。

9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可

10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺,有我儿时的记忆。一边品尝一边回味,,,,。

小贴士

做这道小吃,一定将石螺清洗干净。

金不换炒石螺

主料;石螺500g辅料:油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g

步骤

1.石螺买回来后,一定要用清水养两天,之间要勤换水,以便让石螺把泥沙吐净

2.用一把钳子把石螺的尾部剪去

3.看,就是剪成这样啦

4.然后把它们再次冲洗干净,备用

5.小料

6.把所有的小料都处理好

7.热锅热油,下姜片与蒜粒

8.同时把八角和桂皮放入煸出香味

9.放入石螺翻炒

10.加入适量的盐,糖,生抽,蚝油,跟着再放入少量的水烧制

11.与此同时,可以加入紫苏叶和干辣椒

12.把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟

13.然后加入小葱段与红椒

14.跟着就可以勾芡啦

15.然后翻炒均匀就可以开吃喽

通过上面文章的介绍,相信大家对于石螺的做法都有了一定的了解,石螺是一种味道非常鲜美的东西,大家都非常的喜欢吃,因此大家不妨在日常生活中自己下厨试着做做,其实看着很难,其实是很简单的,希望对大家有帮助。

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