说起鸡腿，大家小时候应该都会有故事。和兄弟姐妹抢鸡腿，把吃鸡腿当作梦想等，总之小时候大家应该都爱吃。鸡腿，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量高，也属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉相对于其他肉类的维生素A含量要多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿炖蘑菇，色香味俱全自然不必说，除了美味，现代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌类，人的肠道中就含有千千万万的菌类，适量食用蘑菇还是很有必要。所以鸡腿炖蘑菇，是一道健康的美味。
以下为鸡腿炖蘑菇的烹饪详细步骤：
1、原料
鸡腿、平菇、土豆，油、葱、蒜、姜、花椒粉、香叶、桂皮、盐、生抽、糖、料酒
2、将鸡腿洗净，剁成块状
3、葱切长段，蒜切片，姜切片
4、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
5、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开
6、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟
7、土豆去皮，洗净，切滚刀块
8、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟
9、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净
10、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟
11、捞出蘑菇，用温水冲洗干净
12、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
13、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。这是一道十分养生的菜肴，鸡腿的香味，加入蘑菇鲜味，那不仅仅是美味，更多的还是健康。要知道，很多人就是顾忌食物的健康而放弃美味的食物，如果你是这样想的话，那这道鸡腿炖蘑菇，就很适合你了。这菜肴不仅营养健康，还能让你品尝到少有的美味，所以可以考虑学一下。
