在夏天吃的最多的应该就是凉的东西吧，特别是在做饭的时候大家一般都不想做太麻烦的，简单的对付一口就完事了，凉粉也是大家吃的最多的吧，凉粉的吃法也很多，常见的是凉拌着吃，放一些辣椒，香油味道会很好哦，那么大家吃过炒凉粉吗，下面我们来看看炒凉粉的做法吧。

凉粉大家应该都吃过吧，凉粉在夏天吃是很好的，特别是凉拌凉粉是大家都很喜欢吃的吧，其实炒凉粉的味道也是很好的，正像炒凉皮一样，也是很多人喜欢吃的，那么大家想了解炒凉粉的做法吗？

炒凉粉

材料

凉粉，青椒，胡萝卜，蒜，油，老抽，生抽

做法

1、凉粉洗净切块，青椒切丝，胡萝卜切丝，蒜薹切段；

2、炒锅放油，炒香蒜瓣，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜薹炒，然后放入凉粉，加盐、老抽、生抽调味即可。

炒凉粉

材料

自制凉粉洋葱小青椒胡萝卜香菜老抽

做法

1

凉粉切小块(之前有说过凉粉的做法)洋葱洗净切滚刀块小青椒切段胡萝卜切片香菜切碎

2

炒锅烧热放油放入青椒洋葱翻炒放入凉粉倒老抽(少量)放少量水(油放的少避免粘锅可以放一点水)翻炒上色入味放胡萝卜盐翻炒出锅撒上香菜即可

注:提倡少油少盐少糖健康饮食此菜大火烧以免凉粉遇水溶化凉粉是生粉制成建议不要多吃

自做凉粉

材料

凉粉(含薄荷)一盒，新鲜荔枝，冰糖

做法

1.先把干粉剂倒入小容器，加入适量的凉开水，搅拌均匀，直至凉粉成糊状。

2.把糊状的凉粉倒入大容器，再加入适量的开水，把糊状泡开，充分搅拌，直至糊状完全散开，最后加入薄荷(凉粉，开水和薄荷的剂量偶也是瞎猫碰到死老鼠，估摸着下吧)

3.为了口味单调，偶把胡萝卜刨丝，切细，新鲜荔枝去核，把肉撕碎，倒入凉粉搅拌.

4.上述步骤完成后，就用风扇把凉粉吹凉，看着凉粉稍有凝固，就可以往冰箱藏了.

5.把大块冰糖打成冰糖粉，喝凉粉的时候根据自己口味逐一添加.