萝卜是水分十分充足的蔬菜,对于炎热的气候来说,萝卜是再适合不过的补水的好东西.而且,萝卜的清甜,能够很大限度的打开人们的味觉去渴望美食.牛肉与萝卜的结合注定会受人喜爱.
做法
做法一
食材准备
主料:牛腩(依个人食量),白萝卜半个,胡萝卜1根,豌豆1小碗
调料:花椒粉,盐,鸡精,山楂2颗,姜
制作步骤
1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐.放入山楂和几片姜.
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿).
3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好.
4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!
做法二
食材准备
牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量
制作步骤
1、电压力煲放3000ML水加热.牛腩切成3CM*3CM的大块.小锅放清水,加入牛肉.加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙.开火加热.待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料.加入飞水后的牛腩.开盖煮开后再次撇去浮沫.浮沫去干净后加盖压上20分钟.
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块.放入牛肉汤里.加盖再压10分钟.10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可.加入盐调味儿.[1]
做法小技巧
1牛肉要先拍打几下,使其更能入味.再在锅里小火烘着煮一下,这样更香.
2
萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎.入口即化且外表完美.
3
煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升.
4
时间只供参考,具体要依据所煮的量而定.
以上就是牛肉炖萝卜的两种方法的介绍.通过对以上知识的认真学习,牛肉炖萝卜这道菜已经在每个人的脑海中逐渐成形了.在夏天这个季节来说,营养的需求量是极高的,而牛肉炖萝卜正好能够很好地补充人体所需的养料.
