茶树菇的家很多食材我们都必须了解它们的家常做法，因为真正的美食只有在家里才能品味出来，像茶树菇这种非常有名的菌类我们就要懂得茶树菇的家常做法，我们在家中可以只采用茶树菇做出干煸茶，干锅茶树菇，我们也可以用茶树菇搭配其它食材做出茶树菇排骨煲或者茶树菇煲乌鸡等。

茶树菇的口味是非常的清香，口感也不错，茶树菇含有丰富的蛋白质而且脂肪和糖的含量很少，所以茶树菇是一种非常保健的食用菌。

茶树菇滑鸡

材料

活鸡1/4只，茶树菇250克，生姜几片，油，盐，生抽，白糖，生粉，酒

做法

1.茶树菇切去根部

2.放进盆里，清洗干净

3.切段

4.鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟

5.茶树菇先飞水

放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开

6.捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分

7.热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄

8.翻面，同样煎至金黄

9.加入茶树菇

10.加入没过材料2/3的水

11.中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右

12.大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可

茶树菇焖鸭

材料

茶树菇50克，鸭腿2个，青椒1个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒

做法

1、将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块。

2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。

4、倒入鸭块大火爆炒出油。

5、放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。

6、将茶树菇放入锅内煸炒。

7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。