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麻油猪肝汤的做法

作者:香米  时间:2014-08-10 21:42:16  来源: 大众养生网

动物的内脏中含有很丰富的铁元素,对于那些病后或者产后的女性身体都具有很好的恢复作用。但是很多女性对于动物内脏都有一种抵触的心理,觉得不好吃或者有异味,就很少会吃这些动物内脏类的东西。其实对于女性贫血来说,这是最好的补血食物,不过动物的内脏也是有很多种烧法的,有些厨师手艺好的话,吃着是没有太大味道的。

麻油中是含有不饱和脂肪酸,对人体的心脑血管方面有很好的保护作用。尤其是对于老年人来说,如果心脑血管方面有疾病的话,那就来尝试下这道菜吧。家中有烧菜的人也可以学学看这道菜的做法。

猪肝的营养价值

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

麻油猪肝汤的做法

"1先将猪肝洗净切成1公分厚度;带皮老姜刷净切薄片;黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑;再转为大火,放入猪肝炒至变色;最后放入米酒煮开,马上关火,趁热食用。

美食背后的故事

黑麻油采用慢火烘焙、且百分之百天然纯正,完全符合热补却又不至于太过燥热的原则。内有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等,还有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、醇及磷脂等物质。可以提供人体所需的维生素E、维生素B1、钙质,特别的是它的亚麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的胆固醇。

小贴士

"适合顺产妈妈的第一周食谱!调理重点:促进代谢,帮助恶露和蜕膜的排出,进行温和的热补。

猪肝除了有很好的补血作用之外,还含有丰富的维生素C,对于那些上班族来说,要长时间盯着电脑,久而久之眼睛肯定就会出现疲劳的情况,就算是滴眼药水的话只能起到暂时缓解的效果,所以吃上麻油猪肝汤是能从根本上治疗的。

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