小龙虾还含有钙、镁、鳞等矿物质，镁对心脏的功能有调节作用，能很好的保护心脑血管。小龙虾肉质细嫩，容易消化吸收，对手术后的病人恢复期及老人、孩子的营养补充有很好的作用。
主料：小龙虾：21只
辅料：青蒜：适量洋葱：适量
调料：
蒜头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽各适量
做法一：1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净;去头去虾肠，洗干净备用;2、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，洋葱切丝备用;3、干辣椒切段备用，花椒取一大把备用;4、锅热注油，倒入部分青蒜、香葱、洋葱、姜和蒜片一起爆香;5、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6、炒至干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒;7、至虾壳变红时，倒入1勺甜酱继续翻炒上色;8、依次放入少许白酒和1勺半的盐，翻炒均匀;9、再倒入一碗水，水量约和龙虾齐平;10、大火烧开后，转小火烧约1/3汤汁;11、再放入剩下的青蒜、香葱和蒜片等炒匀;12、最后大火收汁，盛起装盘即可。小龙虾的做法步骤不少，但是做起来不麻烦，自己的小龙虾既经济又实惠，在家可以敞开肚皮吃，小龙虾还有扩张冠状动脉血管的作用，使心血管流通更加畅快。小龙虾还可以通乳，是很多的新妈妈的下奶很好的食物，对产后妈妈的身体恢复也有很好的帮助。
