很多人都喜欢在家中储备一些粮草，大米、面粉、蔬菜等等，还有各种杂七杂八的小调料，更有做菜需要用到的食用油。像在一些农村家庭，一般都会准备上2、3年的食用油，觉得这样及经济又实惠，其实大家想不到的是，食用油也是会过期的。那么这食用油过期能不能继续吃呢?
专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。因此，食用油过期最好是不要再吃了。
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
食用油过期能不能继续吃呢?相信大家在看了上述文章之后一定有了答案。过期的食用油中含有对人体有害成分，因此为了我们的健康着想，应该立即停止食用并且及时处理掉。另外，为了节约，家中也不要长期大量储藏食用油。
