米酒蛋花汤,此汤清淡爽口,可谓是食疗佳品,很多孕妇都会哺乳期食用。米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。
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