蚝干是什么?这个问题是一般人都没有去了解过的。其实关于蚝干，在很多人的日常生活中其实并不常见，所以这也就决定了很多人对于蚝干是不了解的，更有甚者，可以说是完全不知道蚝干是什么的。其实这也不足为奇的，世界之大，无奇不有，况且在这偌大的世界里面必然存在很多东西是我们不知道的。

说到蚝干，很多人其实一般是会往生蚝的方面想的，因为这两种事物只是存在一个字的差异而已。那么，这所谓的蚝干和生蚝是否真的有关系呢?这个问题我们还是要通过详细地调查了解才能知道。那么，下面就来好好地介绍下关于蚝干是什么这个问题。

蚝干指晒干的生蚝，市售有分台湾制与香港制的蚝干，香港的蚝干通常比较大。常利用来煲汤、煮粥、焗这类汤汁叫多的菜肴，因为汤汁可以将蚝干浓郁的味道给稀释，同时让他的鲜味更突出。蚝干封好后记得放入冷藏，以免发霉。

蚝干的功效与作用

1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;

2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

所以，通过上面的介绍，同时也就证实了很多人的猜测，蚝干真的是和生蚝有关的。其实所谓蚝干就是晒干的生蚝，知道了这一点，对于很多人来说是很有好处的。那么那些喜欢吃蚝干的人就可以根据自己了解的方法来做蚝干吃了，起营养价值还是很丰富的。